冬虫夏草种植技术方法【中药百科｜教你认识“冬虫夏草”】中药百科｜教你认识“冬虫夏草”

内容来源：张家港市中医医院

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来 源

本品为是为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis(BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾越冬幼虫体上所形成的子座及幼虫体的复合体。

别 名

夏草冬虫、虫草、冬虫草

产 地

主产于以青藏高原为中心地域，海拔3500-5000米高寒湿润的高山灌木丛和高山草甸，我国青海、西藏、四川、云南、甘肃五省出产。传统认为西藏那曲和青海玉树地区出产的冬虫夏草质量最佳。

讨论：冬虫夏草真的冬天是虫夏天变成草么

冬虫夏草是真菌子座及其寄生的幼虫体的复合体，我们通过冬虫夏草的形成过程来看下：子囊孢子产生芽管—寄生于幼虫体内—形成菌核—幼虫脏器被破坏、外皮完好—生出子座。我们可以看到，感染了冬虫夏草菌的蝙蝠蛾幼虫冬季在土层中越冬，期间真菌生长，释出菌丝体并侵入虫体，以吸取虫子内的养分，直至虫子死亡为止。到第二年的初夏，真菌长出子座破土而出，子座含有孢子，在子囊成熟时，孢子散开，寻找新的蝙蝠蛾幼虫寄生，完成一个循环。整个过程就如同在腐朽的松木上长出蘑菇一样，就是真菌寄生生长的过程，只不过蘑菇寄生的是腐烂的木头，而冬虫夏草菌寄生的是昆虫的幼虫。

性状鉴别本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体形如蚕，长3～5cm，直径0.3～0.8 cm。表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细；头部红棕色；足8对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4～7 cm，直径约0.3 cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，质柔韧，折断面纤维状，黄白色。气特异微腥（具特有腥香混合气味），味微苦。以完整、虫体肥大、外色黄亮、内色黄白、子座短者为佳。其实传统的中药性状鉴别方法，有一个小小的诀窍，主要就是掌握正品的性状特点，凡是不符合正品性状的就是伪品或混淆品了。虫草正品：头部红棕色，大部被子座包裹。子座基部渐粗有细纵纹，前端尖。虫体足8对，中部4对明显。虫体完整者横环纹可确定为33个，前3个环纹各占1环节，其后3窄1宽重复7次，最后有2个环节。背部可见细纵纹多条。断面可见黑色消化道痕。具本品特有的混合了草菇香气和干燥虫体腥臊味的特有气味。

讨论：什么是人工虫草菌丝？冬虫夏草常见的伪品有哪些？

冬虫夏草有严格的寄生性和特定的生长环境，产量有限，为著名名贵药材，随着近年的滥采滥挖，种源受到严重破坏，这是一个严峻的现实问题。近年国内外致力于人工培养虫草真菌的研究，通过特定的发酵法培养所得虫草菌丝即为人工虫草菌丝（仅仅只有真菌的菌丝体而没有寄生的幼虫）。与天然的冬虫夏草进行药化和药效学的对比研究结果显示两者具有类似的化学成分和药理作用，均能抗菌、扩展支气管，均有雄性激素样作用和肾上腺皮质激素样作用；人工虫草菌丝也表现出壮阳的作用，但在补肺肾、平喘方面，尚待临床深入研究。作为人工培育品，人工虫草菌丝的价格也相对便宜，仅为冬虫夏草的几十分之一，可在医师或药师的指导下辨证使用。

我们聊聊冬虫夏草常见的伪品和混淆品1、亚香棒虫草 ：

又名霍克斯虫草。麦角菌科真菌亚香棒虫草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫的子座和幼虫尸体的复合物。子座从虫体头部中央长出，不包住整个虫头；色深，虫体可见黑色小点。腹部部足不明显，环纹不如正品明显；子座较多分叉（正品冬虫夏草有的也分叉，但几百条中才能见到一条分叉的）；气香味淡，无冬虫夏草特有的香味。

2、凉山虫草：

麦角菌科真菌凉山虫草寄生在鳞翅目昆虫幼虫的子座和幼虫尸体的复合物。虫体粗短，棕黑色，被锈色绒毛；子座线状，大大超过虫体，可长达30cm左右，少数“草”顶部有分枝；足不明显；味淡。

3、蛹虫草：

麦角菌科真菌蛹草菌寄生在夜蛾科昆虫蛹上子座和蛹的复合物。主要区别为子座头部椭圆形，顶端钝圆，橙黄或橙红色；幼虫常发育成蛹后才死亡，所以多见虫体呈椭圆形的蛹状。

4、地蚕：

为唇形科水苏属植物地蚕Stachys geobombycis C. Y. Wu的块茎。完全和冬虫夏草是两个不同的品种，但不法商贩常以此来冒充冬虫夏草。梭形，略弯曲，有环节，淡黄白色；但无子座。

5、虫草花：

是用培养基仿照天然虫体的各种养分人工培育的虫草菌子实体，从本质上来说，属于一种真菌，和我们平时常见的香菇、蘑菇等食用菌一样。其并不具备冬虫夏草的临床功效，不能作为药物使用。只是一种食材，但是被有很多商家宣传为冬虫夏草，需要注意鉴别。

6、压制虫草：

用塑料压制或者豆粉和淀粉混合加工而成的伪造品，纯伪造品。性状呆板，有明显塑制痕迹，表面颜色是人工染成,用水浸润颜色脱落。塑料压制者断面平坦光滑，无消化道痕；淀粉压制者断面显粉性，久尝粘牙，滴加碘液显蓝色。草体部分往往用红薯的干燥叶柄伪装而成，中空而不易折断50只母兔一年的利润。

性味归经

甘，平（偏温）。归肾、肺经。

功 效补肾益肺，止血化痰。我想卖药材去哪里

性能主治本品始载《本草备要》，曰“保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。”《本草纲目拾遗》载“功与人参同，宜老人，治腰膀间痛楚，有益肾之功。”《药性考》强调“秘精益气，专补命门。”《云南中草药》“补肺，壮肾阳”。

1、肾阳不足之阳痿遗精、腰膝酸痛、虚损、健忘等 本品补肾益精，有兴阳起萎之功。

用治肾阳不足，精血亏虚之阳痿遗精、腰膝酸痛可单用浸酒服，或与淫羊藿、杜仲、巴戟天等补阳药配成复方用。例如治病后虚损：夏草冬虫三、五枚，老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开，纳药于中，仍以线扎好，酱油酒如常蒸烂食之。(《纲目拾遗》)

2、肺肾不足之久咳虚喘，阴虚劳嗽痰血等。

本品甘平，为平补肺肾之佳品，功能补肾益肺、止血化痰、止咳平喘，尤为劳嗽痰血多用。可单用，或与沙参、川贝母、百合、阿胶、生地、麦冬等同用。若肺肾两虚，摄纳无权，气虚作喘者，可与人参、紫河车、蛤蚧、核桃仁等同用；据报道，人参和冬虫夏草各10克，蛤蚧1对，共研末装胶囊，每日0.5—1.5克口服，治疗阻塞性肺气肿之咳喘，无论急性发作期或慢性迁延期，均有效。此外，还可用于病后体虚不复或自汗畏寒，可以本品与鸡、鸭、猪肉等炖服，有补肾固本，补肺益胃之功。

药理研究本品含粗蛋白约25%-30%，以及多种其他成分。其中虫草酸（D-甘露糖醇）和虫草菌素是虫草的主要活性物质。冬虫夏草对中枢神经系统有镇静、抗惊厥、降温等作用，对体液免疫功能有增强作用，虫草的水或醇提取物可明显抑制小白鼠肉瘤等肿瘤的成长，虫草菌发酵液可对抗家兔心肌缺的ST段改变，虫草菌对大鼠应激性心梗也有一定的保护作用，虫草水提液对大鼠急性肾衰有明显的保护作用。因此，在临床上，冬虫夏草常被用来辅助治疗各种癌症、肾功能障碍、肺结核、慢性支气管炎及支气管哮喘、慢性活动性肝炎、慢性肾炎及肿瘤等。另外，冬虫夏草还对中枢神经系统有镇静作用，可有效克服焦虑，缓解压力，抑制症状等。草莓大棚一亩建造价格

在现代临床应用方面，冬虫夏草多用于：1、增强心肌功能。

2、增强肝脏功能 冬虫夏草含有虫草多糖脂质体，具有一定保护肝脏的作用，能减轻毒害物质对肝脏的损伤，能预防肝脏的纤维化，同时还能增强肝脏的免疫功能。

3、改善呼吸系统，尤其对老年人慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等症状具有很好的延缓复发作用。

4、增强肾脏功能：冬虫夏草具有一定保护肝脏的作用，并且能增强肝脏的解毒作用，因此，对肾脏也是一种保护作用，减轻毒害物质对肾脏的损害，改善肾功能，能减轻慢性肾脏病变。

5、 增强免疫力，抑癌抗癌：冬虫夏草的提取物具有很强抑制、杀伤肿瘤细胞的作用，尤其是虫草素是抗癌抗肿瘤的主要有效成分。

炮制品规 冬虫夏草、野生虫草于夏至前后，当积雪尚未溶化，子座多露于雪面时采集。过迟则积雪溶化，杂草生长，难以找寻，且土中的虫体枯萎，不合药用。挖出后，在虫体潮湿未干时，除去外层泥土及膜皮，晒干；或黄酒喷使之软，整理平直，微火烘干，生用。

用法用量煎服：5～10g。也可入丸、散或浸酒。

冬虫夏草为名贵药材，其所含的多种活性物质如虫草酸、虫草菌素、氨基酸、虫草多糖多肽、蛋白质和活性酶类等多为不耐高热成分。有研究表明在温度高于60℃时，多种成分会变性、挥发，从而造成功效的降低；有文献报道来自真菌的多糖在加热时水解，结构改变，分支减少分子量降低，其作用也会降低甚至无作用；冬虫夏草中含有的和抗肿瘤作用密切相关的酶类，在80℃加热15分钟后会彻底灭活。所以本品传统的煲汤、水煎等用法时需要注意不能加热过久以免有效成分的损耗,入煎剂本品煮沸6-8分钟后即可，煎煮取汤后可再嚼服煎过的虫草。个人推荐的虫草服用方法为去杂，晒干，用小型中药粉碎机（一般医院和药店均有）打成细粉，兑入汤剂或装入胶囊服用。（注意如果在打粉前冬虫夏草种植技术方法有人认为必需要清洗，那么推荐晴好天气，冷水抢水洗1—2分钟，用软毛刷刷洗去杂，立即晒干，以免霉变；有条件可选择热风干燥箱在低于60℃的条件下快速干燥或低温冷冻干燥，避免高温烘烤。

注意事项有表邪者冬虫夏草种植技术方法不宜用。虽然说冬虫夏草的功效很广，适合日常保健，增强免疫力，但是也有不适宜人群，如婴儿以及发烧(急性高热患者)、热性体质及高血压中风患者、体内出血(如咯血、便血等)或脑出血人群等应该慎用。轻度肾功能不良患者使用本品可取得保护肾脏的效果，但肾功能衰竭患者冬虫夏草种植技术方法服用的效果尚不明显，有待临床更深观察。

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