华北地区晚抽大葱的越冬大葱种植与管理技术【华北地区晚抽大葱的越冬栽培管理技术】栽培管理技术：湖北玄参种子种植技术

华北地区晚抽大葱的越冬栽培管理技术

_仝雅娜等

大葱（Allium fistulosum L.）为石蒜科葱属二年生草本植物，原产于中国西北及相邻的中亚地区，有 2 600 多年的历史，是中国最早栽培的蔬菜之一。从 20 世纪 60 年代初到 2019 年，中国大葱种植面积由 4 333.3 hm 2 增加到 3.05万 hm 2 ，增加了 6 倍，占世界种植总面积的 90%，其中北京、天津、河北、山东、河南等省市是中国大葱主要产区。大葱传统栽培方式多为春种秋收，大面积集中上市时会出现滞销的情况，“葱贱伤农”的现象时有发生，且在等待新葱上市的一年里只有干葱和小葱销售。近年来，山东、河南等省市越冬栽培面积逐年扩大，通过将晚抽大葱夏秋季（6—9 月份）播种，秋冬季（10—11 月份）移栽，这样转年春季陆续有鲜葱上市，不但缓解了市场供应淡旺季的矛盾，而且提高了种植者的收益。

1 品种选择

普通品种大葱秋种春收，在冬春季经受持续低温，春化时间长，春季容易先期抽薹 ，正常

情况下在 3—4 月份抽薹。晚抽品种最早在 4 月20 日以后，一般在 5 月份甚至更晚抽薹。目前，市面上多选用日本铁杆类大葱品种，如“极晚抽一本”“小满晚抽”“宇都晚抽”“玖悦”“黄泷 153”“莳田晚抽”等，可根据需要进行选择。

2 播　种

2.1 育苗地选择

选择土壤肥沃，土质疏松、排灌好，杂草少且前茬避免葱蒜重茬的地块。施足底肥是培养壮苗、减少苗期病害、促进苗期根系发达最主要的措施。整地前每 667 m 2 施入完全腐熟的有机肥5 000 kg 和磷酸二铵 10 kg 做底肥，铺匀后耕翻耙平耙细再整畦，畦宽为 1.2 m，长度可根据地块大小进行调整，要踏实畦埂，准备播种。一般每 667 m 2 的苗床生产的葱苗可用于面积为667 m 2 的栽培地 8 ～ 10 个。注意雨水量大的地区要起高畦育苗，预防涝害伤苗。

2.2 播种时间

晚抽大葱栽培应掌握适宜播期，育苗时间过早易引起倒伏，后期不易控制；育苗时间过晚定植时植株弱小，越冬不耐低温。华北地区晚抽大葱一般在 6—9 月份露地或冷棚育苗，山东、河南等地也有 5 月中旬开始育苗的农户。

2.3 播种方式

人工播种方式主要为撒播、条播，还可以采用机器播种。

人工撒播：播种前浇透底水，待水渗透后将种子与细沙土混合，均匀撒播于畦内，覆 0.8 ～1.0 cm 的过筛细土 。撒种密度为：在畦宽 1.2 m，长约 25 m 的畦面上均匀撒播一罐（90 g）商品葱种比较适宜，切记一定不能深播。

条播：按15～20 cm的行距开沟，沟深2 cm，再将葱种均匀播在沟中，覆土后将沟填平，最后用脚踩实，每 667 m 2 苗床播种 1 kg。

播种机播种：利用播种机的控制系统对播种数量以及株距进行精密控制，将种子放入育苗地土层中。根据播种机不同型号提前试播，调整好适合的播种深度和密度，且育苗地要耙平耙实，切记不能深播，深度掌握在 1 cm 之内，可用食指比对，大概一扁指深即可。

工厂化穴盘播种：采用播种机械一次性完成基质装填、压穴、播种、覆盖基质全过程，基质

选用草炭∶蛭石∶珍珠岩 =3∶1∶1 进行配比配制，穴盘采用 105 穴或 220 穴进行播种，每穴 3 粒。

2.4 苗期管理

2.4.1　除草管大葱种植与管理技术理　播种后，可用 33% 二甲戊灵（施田补）1 500 ～ 1 600 mL·hm -2 ，兑水 450 ～675 kg·hm -2 均匀喷雾苗床防治杂草。

2.4.2　适时间苗　采用人工撒播及条播的大葱幼苗生长到 2 叶 1 心时开始间苗，一般留苗间距1 ～ 1.5 cm，到葱苗 5 片叶之前还要进行 2 次间苗，最终留苗间距为 2 ～ 3 cm 之间。如果采用播种机露地播种或者穴盘育苗，则不需要间苗。

2.4.3　水肥管理　工厂化穴盘育苗从播种到出苗都应保持基质的含水量在 60% 左右，基质表面间干间湿，在幼苗 2 片叶前适当控水以防徒长；露地育苗在幼苗 4 片叶之后开始进行随水追肥，每 667 m 2 苗床可施 6 ～ 10 kg 尿素，一定要均匀浇水，建议采用微喷方式浇水。移栽前 7 d 不再浇水施肥，进行蹲苗以获得壮苗，壮苗标准为苗高 30 ～ 45 cm，茎粗 1 ～ 1.5 cm，叶色浓绿，叶片数在 5 片左右。

2.4.4　病害防治　主要是对猝倒病和立枯病的预防。在播种后、出芽后、苗出齐后关键时期及时进行药剂防治，采用甲霜恶霉灵、精甲·咯菌腈、嘧菌酯、百菌清、联苯菊酯、噻虫胺等复配药剂或根据说明交替使用，可以有效控制土传病害及虫害造成的死棵烂苗。

3 适时移栽

10 月中下旬温度已经逐渐降低，昼夜温差明显，这时是晚抽大葱移栽的最佳时间，移栽时间最晚至 11 月份。大葱移栽株距为 3 cm，深度为 10 cm 左右，大葱栽植时尽量保持直立，如果移栽时葱苗歪斜，后期生长过程中葱白就会弯曲，造成成品葱产量、质量下降。

4 秋季管理

幼苗栽种后，气温逐渐下降，因此生长速度缓慢，移栽后不需要培土。整地时，可以用草铵膦全面除草，10 d 后再开始整地移栽，不会影响大葱生长。葱苗定植后浇水 1 次，以促进新根发育。同时，为使大葱安全越冬，土壤封冻前浇水1 次，在此期间，一般情况不需要药剂防治。

5 冬季管理

5.1 高封土

很多地区土壤在 12 月份进入封冻期，这时要进行 1 次封土。封土高度一般要封到“葱心”位置，主要目的是防冻。

5.2 地膜覆盖

晚抽大葱进入封冻期后要加扣地膜。可用1.2 ～ 1.5 m 宽的地膜将整行大葱覆盖起来，达到保温保湿的目的。

5.3 浇封冻水

给晚抽大葱浇封冻水，一方面水分可以增加土壤热容量，保证土壤温度不易下降，而且冬季结冻，放出潜热也有利于提高大葱根系的越冬能力；另一方面还可防止冬季及早春干旱，满足根系生长需要。尤其是在北方地区冬季气温低、风大，容易因冬季缺水而导致晚抽大葱干旱死亡，更要注意浇好封冻水。

封冻水应在地表刚刚出现冻结时进行，以夜间结冻，白天中午化冻时灌封冻水为宜。灌水量要大，以充分湿润土层、漫灌为宜，一般浇水深度可达 30 cm 左右，在沙质土壤中，需要加大灌水量和灌水频率。如果整个冬季处于暖冬状态，则要根据土壤持水量来确定是否补浇封冻水。一般根据情况要浇封冻水 1 ～ 2 次，达到防冻、防旱的目的，如不浇封冻水，容易造成冻死或冻伤，转年大葱会出现返青慢、抽薹早的情况。

6 春季返青后管理

转年立春后，气温会逐渐升高，晚抽大葱将进入返青生长期，这时的管理要点如下：

6.1 揭地膜

盖地膜的大葱在立春后气温在 3 ℃以上即可揭去地膜，进入正常管理阶段，揭地膜太晚会引起抽薹早的情况。

6.2 浇水追肥

春季气温回升，土壤水分蒸散量增加，及时适时浇水施肥，可促使大葱快速生长发育。在揭膜地化冻后即可追施化肥，促进植株返青生长，延缓抽薹时间，可结合培土追施尿素 10 ～ 20kg·667 m -2 。春季浇水过早容易引起春化抽薹，可适当晚浇水，一般进入 2 月底 3 月初开始大水大肥，可提高产量、延缓抽薹时间。

6.3 中耕培土

春季返青后，随着温度升高大葱进入旺盛生长期，为了促进幼苗根系生长，增强土壤透气性，要及时进行中耕，同时根据葱苗的生长情况进行培土 2 ～ 3 次，每次培土 3 ～ 4 cm 左右，大规模种植大葱建议使用开沟机进行培土，注意不要伤及根系。

6.4 除　草

葱苗长至 3 叶期后可使用乙氧氟草醚进行化学除草，每 667 m 2 用量 30 ～ 40 mL，兑水 50 kg喷施，喷施除草剂要选择在晴朗无风的天气进行，并在喷头前加装定向喷雾罩，采用顺垄喷雾，以防药液飘散到大葱上，使大葱受到药害。待大葱长到一定高度后，便可结合机械培土解决除草的问题。

6.5 病虫害防治

晚抽大葱在春季生长期间，一般不易发生病害。至 4 月中旬时，气温处于 20 ℃上下时间较长，容易诱发霜霉病、灰霉病及紫斑病，注意预防。

霜霉病：霜霉病是由霜霉菌属引起的真菌性病害，病原菌以卵孢子附着于病残体或种子，在土壤中越冬，翌年春天萌发。病害多发生于连作且排水不畅、地势低洼、通风不良、栽植过密的地块。

霜霉病从叶片下部开始发病，发病初期产生淡绿色水渍状小点，后期发展为黄色不规则病斑，湿度大时叶背呈现灰白色的霉层，逐渐变为深灰色。

灰霉病：又称白色斑点病，是大葱生产区常见的一种病害，该病仅侵害大葱叶片。灰霉病菌寄生在大葱上，导致叶枯。发病初期葱叶呈枯白色，后变灰褐色，病部生出砖褐色霉层，即病原菌分生孢子梗和分生孢子。

紫斑病：发病初期叶片出现水渍状白色小点，随着病情的发展，白色小点变成淡褐色椭圆形或者纺锤大葱种植与管理技术形稍凹陷的病斑，并逐步发展成褐色或暗紫色，长出深褐色的霉状物，病害严重时可导致叶片变黄枯死或折断。

锈病：初为椭圆形褪绿斑，后在表皮下出现圆形或椭圆形稍凸起状，病斑周围有黄色晕圈，发病严重时，病斑连片致全叶黄枯，植株提前枯死。

这几种病害主要为害大葱叶部，可使用 50%烯酰吗啉可湿性粉剂 1 500 ～ 2 000 倍液，同时添加 65% 代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液或 25%嘧菌酯悬浮剂 1 000 ～ 2 000 倍液交替使用，每隔 7 ～ 10 d 喷施 1 次，连续喷施 2 ～ 3 次，同时摘除老叶、病叶。现代农业种植

大葱虫害主要有潜叶蝇、葱蓟马、甜菜夜蛾等。防治方法：潜叶蝇可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2 000 ～ 2 500 倍液，葱蓟马可用 2.5% 高效氯氰菊酯 2 000 倍液，甜菜夜蛾可用 1.8% 阿维菌素乳油 2 000 ～ 3 000 倍液进行喷大葱种植与管理技术雾防治，每7 ～ 10 d 喷施 1 次，连续防治 2 ～ 3 次。

7 适时采收

广东供港蔬菜基地种植技术 种植中药材国家有补贴和扶持政策 农作物种植技术与管理