【芋头种植技术与产量【【技术】芋艿栽培技术来了！】技术】芋艿栽培技术来了！

芋艿饼

红豆芋圆

葱油芋艿

芋艿蛋糕

芋艿枸杞米糕

芋艿椰汁西露

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铛铛铛......完了，听到这些美食的名字，诱惑抵挡不住了.....。想吃好吃的，就拿起锄头自己种吧！

四月正是芋艿种植的最佳时节，怎样才能种出口感细软、绵甜香糯的芋艿，下面请听市农科院专家一一道来：

芋艿又称芋、芋头，是天南星科，芋属，多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋球茎营养丰富，富含淀粉、蛋白质和某些矿物质（所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用），脂肪含量低。其淀粉含量甚至高于马铃薯，是其他许多块根、块茎类作物不能相比的。芋头淀粉的可消化性达97%，是制作儿童食品的理想原料。此外，芋球茎尚含多种维生素和多聚糖（占4.9%），能增强人体的免疫机能，有清热解毒、健脾强身、滋补身体的作用。芋艿的叶片和叶柄还含有大量的胡萝卜素，也是制作干菜的理想原料。灵芝种植基地在哪里

荔浦芋头

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土壤选择

宜选用肥沃、保水力强、排灌良好的壤土地块。忌连作，连作时生长不良，产量降低，故2-3年以上应进行轮作农村大棚种植。芋艿生长期长，应重施基肥，以有机肥为主，适当配施磷钾肥。氮、磷、钾的比例宜为N：P：K=1.2：1：2。

种芋选择、适时播种

从无病地块健壮植株上选母芋中部的子芋做种芋。种芋应顶芽充实，球茎粗壮，无破损。种芋在播种前要晾晒2-3天，以促进发芽。高垄单行种植，行株距80cm×30cm，每亩种植3000株左右，芋宜深栽，以便于球茎生长，减少“青头郎”的形成。

肥水管理

芋生长期长，需肥量大，耐肥力强，除施足基肥外，必须多次追肥。一般苗期生长慢，需肥不多，只需少量稀薄农家有机液肥促根生长即可。以后随着地上部生长逐渐旺盛，需结合培土追肥3-4次，浓度及用量逐次增加，生长后期应控制肥水，以免新叶旺长，成熟延后，球茎的产量及品质降低。芋喜湿，忌干旱，一遇干旱即停止生长，地上部凋萎，甚至枯死。浇水宜在早晚进行，高温季节切忌中午浇水，以免地温骤降，影响根系吸收，造成叶片枯萎。

病虫害防治

芋疫病为常发性病害。主要为害叶片，也可侵染叶柄、球茎，发病前或初期药剂防治。同时，要选用无病种芋或从无病或轻病地选留种芋，实行1-2年轮作，及时铲除田外零星芋株，清洁田园，加强肥水管理，施足基肥，增施磷钾肥，采用高畦深沟栽植，及时清沟排渍。

采收及贮藏

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芋生长的临界温度为10℃左右，生长后期芋叶变黄衰败是球茎成熟的象征，此时采收淀粉含量高，食味好，产量高。采收最好选在晴天，以便晾干芋球茎表面芋头种植技术与产量水分，同时，对于晚收者可防止冻害。芋安全贮芋头种植技术与产量藏的适宜温度为6-10℃，空气相对湿度为80%-85%。

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来源：芋头种植技术与产量衢州市农业科学研究院作物所

文：邵晓伟

图：邵晓伟

种植需要注意什么