【诗意田园课程】——​“农广天地大蒜种植技术【【诗意田园课程】——​“蒜”出精彩】蒜”出精彩：中药桔梗苗子种植技术

“蒜”出精彩——小三班 班本课程故事

课 程 脉 络 图

课 程 缘 起一次午餐活动中，孩子们在青菜里面发现有白色蒜末，坐在后排的小朋友那传来了一个声音：“老师，他浪费食物。”我听声前往，见水子名小朋友把蒜末挑了出来。嘴里还咕噜着：“我不喜欢吃这个。”

老师，这是什么食物？

这是大蒜，剁碎变成了蒜末。

大蒜闻起来好臭，我不喜欢。

为什么要把蒜放在青菜里呢？

大蒜能增加饭菜的香味。

教师思考与支持在日常生活中，我们发现这个年龄的孩子都存在挑食，不愿吃蔬菜的现象。于是我们追随幼儿的兴趣，跟随幼儿的步伐，展开了”蒜“出精彩的课程故事。

与“蒜”相识 《纲要》指出“教师要善于发现幼儿感兴趣的事物，把握时机，及时引导”。顾老师从家拿来了一包大蒜，孩子们看到了，都好奇地围上来，有的小朋友嘴里还咕噜着：这是大蒜，好多小小的抱在一起；我吃过，它很辣......,看到孩子们七嘴八舌得述说着，于是我们的探“蒜”之旅开始了。

“蒜”调查之旅大蒜长什么样子呢？大蒜的成长需要什么呢？大蒜都有哪些用途呢？带着这些问题我们进行了大蒜知识亲子调查问卷。

大 蒜 知 识 调 查 表原来，大蒜头就是大蒜的种子，大蒜是种在土里的，也可以水培，将大蒜的根插在泥土里（水里），就会发芽、长叶，大蒜头是人类日常生活中不可缺少的调料。大蒜的叶子和叶鞘是人们喜欢的一种绿色蔬菜，有很多种吃法，长出的蒜苗可以炒肉制作大蒜鸡蛋饼等。大蒜还是一种很好的外用药，可以预防多种疾病呢！这些都是孩子们对于大蒜的认知。

与“蒜”相近孩子们从家里带来了大蒜，通过活动，孩子们对大蒜也有了更深入的认识。并且通过看、摸、剥、闻等方式来了解大蒜的种类，形态特征及味道。

识“蒜”

通过讨论和向老师寻求帮助，孩子们认识了大蒜，知道大蒜的种类有好几种，紫皮蒜、白皮蒜、独头蒜、多瓣蒜……

闻“蒜”

一股蒜香扑鼻而来~~~

剥“蒜”

孩子们用小手轻轻地剥去外皮，将蒜瓣一个一个剥出来，瞧，孩子们多认真！

尝“蒜”

大蒜吃起来辣辣的，吃起来有点呛鼻子。

幼儿的收获

通过调查表、集体教学活动、动手操作等形式，小朋友了解到大蒜的种类有好几种：紫皮蒜、白皮蒜、独头蒜和多瓣蒜。还用看、摸、剥、闻等方法认识、初步了解大蒜的形态特征及气味。

与“蒜”相生

1.土培—大蒜种植 经过和孩子们的交流讨论，我们决定在种植区进行大蒜种植。幼儿对大蒜的种植、需要的养料、种植过程还是很陌生……问题一：大蒜整个种还是掰开种？问题二：蒜瓣怎么种土里？

我觉得有尖尖的地方朝上摆放。

应该横着一排排的种，这样看着舒服，长得快。

我们不能全部把它埋在土里，要露出小尖尖。

种完了还要浇水，我们赶紧行动起来吧！

孩子们在网上观看了许多大蒜种植的视频，他们发现：①整个种和一瓣一瓣种都可以 。①要将大蒜的衣服脱下来，然后分成很多的蒜瓣。②蒜瓣尖尖的头朝上，蒜瓣的底部插进土里。●提出问题 提问1：大蒜生长需要什么？ 提问2：谁来照顾蒜宝宝？ 提问3：蒜宝宝为什么不发芽？ ●解决策略

借机导入了绘本《给我一个大大的拥抱！蒜苗是如何长大的》、《神奇的大蒜》，绘本介绍了大蒜的种植方法以及从周一至周日的生长变化。通过阅读绘本，唤醒孩子们的原有经验，他们知道大蒜的成长需要：泥土、水、阳光、空气……

提问：浇水以后蒜宝宝发芽了吗？●实践探索孩子们便又浇了一些水，几天之后它终于发芽了，但是孩子们也发现了除了上面发芽，它的下面还会长出好多像胡须一样的白色小芽芽。孩子们通过学习知道了，大蒜的生长需要足够的光照、水分和营养，并记录了下来。

泥土

水

沙子

太阳

雨滴

云朵

铲子

小朋友

水壶●照顾蒜苗宝宝

清理杂草

浇水

浇水

除草

除草

松土

教师思考与支持 当孩子遇到争执、困惑时，我们是直接传授，还是创设条件让孩子主动获取答案？《3-6 岁儿童学习与发展指南》中指出 ：尊重幼儿的学习方式和学习特点，要最大限度地满足和支持幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。我们本着“孩子在前，教师在后”的原则，让孩子们走到学习的前面。

2.水培—大蒜种植

我奶奶在水盆里种的大蒜，长得特别快，我们已经吃过一次了

我们也试一试吧，看看能不能长出来。

●种植方法

听说圆鼓鼓的大蒜居然能在水里长大，多么神奇！

孩子们每人带到幼儿园一头大蒜和一个矿泉水瓶，首先在裁剪好的矿泉水瓶中倒满水，装上大蒜宝宝，轻轻地摆放到植物角。

蒜苗宝宝茁壮成长

●观察蒜苗宝宝

孩子们满心期待的等着大蒜的成长，每天都不忘来给大蒜浇水并做好大蒜的成长记录。

第一次观察

蒜苗宝宝开始发芽了！

第二次观察

蒜苗宝宝长大了！

第三次观察

蒜苗宝宝又长高了！

第四次观察

有的蒜苗宝宝太高了，都压弯了腰。

教师思考与支持

历经15天的观察，记录，对比，孩子们在种植大蒜的过程中进一步了解到植物生长的规律。15天的种植带给孩子的不仅是一次成功的体验，更是一次孩子合作，交流，探讨的主动学习的过程。让他们在自主，自然的过程中主动思考。种植的过程也是思维发展的过程，孩子们用画笔表达内心对蒜苗的那份喜爱和对劳动的敬畏之情。●探索蒜宝宝为什么不发芽

看，这几个蒜瓣没有发芽。

咦？有的大蒜怎么还没有发芽？

多浇水就发芽了！

把顶上的皮剥开，蒜苗长得快！●我的彩虹尺

让我们来看一看，比一比，谁种的大蒜长得最高！

●探索蒜苗宝宝长得快的秘密

为什么我的长得慢啊冬瓜的种植技术？

是不是你摆的离其他的小朋友太近了。

蒜苗喜欢阳光，你放到太阳底下试试。

浇多多的水才能长高高。

通过大蒜的培育、观察其生长过程，给小朋友们带来了更直观且深刻的体验，让孩子们接触原生态的生活日常，感受体验自己种植大蒜带来的快乐。

与“蒜”相食

收获日记 大蒜在孩子们的照料下，每天都带来不一样的惊喜，有些大蒜生长快速，已经弯腰了，这时候，孩子们问：“老师，蒜苗可以吃了吗?”“我想知道我种的蒜苗好不好吃？”......

1、讨论大蒜美食

蒜苗长大了，我们可以做成什么美食呢？ 蒜苗炒饭 蒜苗可以和鸡蛋一起炒。 做成蒜苗鸡蛋饼肯定很美味。

2、修剪蒜苗

于是，我们决定用剪刀修剪自己的蒜苗。

●提出问题提问1：蒜苗可以吃吗？提问2：大蒜剪下了叶子，真的会死掉吗？提问3：蒜苗可以剪几次？针对孩子们提出的问题，老师们搜集大蒜的相关资料，在后期集体教育时间与孩子们进行了一节关于大蒜的科学活动，让孩子们对事物的好奇心得到满足。

3、美食制作

把修剪下来的蒜苗清洗干净，切成菜丁。

美味制作

准备食材：

鸡蛋

食用盐

花生油

面粉

蒜苗大棚草莓立体种植槽

点

饮用水

开始制作美食啦！

把鸡蛋打入碗中—用筷子搅拌均匀—把打散的鸡蛋、面粉、食用盐和饮用水倒入蒜苗中，继续搅拌成糊状—电饼铛烙饼—美味的鸡蛋蒜苗饼出锅啦！

4、美食分享

通过美食制作活动，孩子们在体验美食的活动中，通过直接感知、亲身体验、快乐品尝中，对于蒜苗的味道有了进一步的了解和喜爱。

与“蒜”相约

• 巧手画大蒜 •

瞧！一颗颗绿油油的大蒜在孩子们的笔下栩栩如生……

• 大蒜大变身 •

• 大蒜的功效•大蒜不仅有很多的吃法，还有很多的功效。大蒜也是一味药食两用的药物。功效为解毒杀虫，消肿，止痢。主要用于皮肤长的火疖子，可以把大蒜捣烂外敷，杀虫主要用于钩虫及蛲虫。止痢用于腹泻或是痢疾，可生吃大蒜来治疗，大蒜主含挥发油，大蒜素，它是天然的植物广谱抗菌素，现代医学研究大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、结核杆菌都有明显的抑制和杀灭作用，还能杀死更多的钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。

01

02

• 孩子的成长•通过绘本故事和亲手经历种植大蒜的过程，小朋友们知道了怎样种植大蒜，种植大蒜需要哪些条件，了解了大蒜吃了对身体有好处，我们班的小朋友对吃大蒜也从不喜欢到愿意尝试着去吃大蒜，渐渐地爱上喜欢吃大蒜。渐渐地我们学会吃蒜啦

课程反思与感悟

1、反思讨论会

项目完成后，教师引导幼儿回顾自己的农广天地大蒜种植技术经历和收获，开展了反思讨论会。

提问1：在大蒜的种植的过程中你学到了哪些知识？

提问2：在班本课程学习中你收获了哪些本领？

2、感悟

一群“蒜”娃，一次成长。

在种植大蒜的过程中，孩子们表现出了浓厚的兴趣，培养了对照顾大蒜的责任感。孩子们会经常来自然角看看自己的大蒜，拿起尺子量一量，记一记。整个过程中孩子们发现了许许多多的问题，通过调查、合作交流、相互讨论、遇到问题，解决问题等这一系列的过程，让孩子们知道了植物生长的规律，收获了丰富的知识经验，深深体会照料过程中的耐心、责任心和爱心！慢慢地我们在长大，蒜宝宝也还在偷偷地长大.......我们也时常帮它修剪下可以吃农广天地大蒜种植技术的部分，还有很多关于大蒜的秘密，等待我们去发现，“蒜”的精彩未完待续……

END本次编辑：小农广天地大蒜种植技术三班审核：王翠云签发：李青青

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