本发明属于农业深加工领域，尤其涉及一种速冻茭白的加工工艺。背景技术：茭白是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。茭白富含糖类、脂肪、挥发油、茭白素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分。茭白收...···
