【技术推广】西洋西洋参的种植技术【【技术推广】西洋参绿色优质栽培技术模式】参绿色优质栽培技术模式

一、选种及种子处理

播种选用的种子必须是经过严格检验的合格种子。种子外观需饱满、色泽淡黄，无虫蛀霉变。

种子催芽处理：采取隔年砂藏层积处理的方法（即砂藏两冬一夏）。

1.种子处理场所建设：根据种子的数量建设处理棚，用木制构架或钢架建设种子处理棚，用塑料布和遮阳网覆盖。在棚内砌筑宽度为1.5～2m，深度为1.2～1.5m，长度可根据实际情况确定的种子处理池，底层铺10cm厚的河卵石或出河沙。

2.处理前的准备工作：用洁净的河砂作基质，处理前对河砂进行筛选，共筛选两次，第一遍将河砂里的细土和细砂筛除，第二遍将大于种子直径1/3以上的砂子筛除。用500～1000倍的高锰酸钾溶液对种子进行浸泡4～8分钟消毒处理，捞出后控干水分与河砂混拌，混砂比例为种砂比1：3，同时用1000倍高锰酸钾水溶液进行拌种，达到饱和含水量的50～60%即可，将混合后的种砂倒入种子处理池内，距处理池上沿应大于20cm，用草帘子覆盖，防治水分流失。要时时观测种子的湿度和温度，每隔5～7天翻动一次，保证种子水分和温度均匀，每两次进行一次种砂消毒，温度过高时应打开处理棚通风降温，以防止种子上热。每年在结冻前用河砂和草帘子进行封窖，浇足封冻水进行越冬，第二年春季棚内温度大于10℃时开窖，进行第二年的夏季和冬季处理，方法同上，注意鼠害的防治。‍

二、选地、整地与搭建参棚

1.选地

①土壤要求：土壤理化性状好、疏松、透气、透水及保肥保水性能好，有良好的团粒结构的壤土、砂质壤土。以砂质壤土为宜，不宜选择重粘土、沙土及盐碱土。土壤pH值为5.5～7，有机质含量大于0.8%。

②前茬作物要求：前茬以小麦、玉米等禾本科作物为宜，不宜选择花生地、蔬菜、烟草、老果园、老桑园等作物的地块。

2.整地

①土地的前期处理：选择适宜地块后，进行整地和翻晒。整个土地休闲期应结合施用有机肥共翻耕、旋耕6～8次，深度为15～ 25cm。

②施肥：10月中旬前施入优质有机肥作为基肥。育苗地每亩用肥量3～4m3，移栽地每亩4～ 5m3。

③施药杀菌、杀虫：在10月中下旬地下害虫活动高峰期，每667m2均匀施用辛硫磷5.0kg、灭线灵2.5kg和敌克松2.5kg于耕作层土壤中杀灭虫卵和病菌。

④作畦：深秋播种或移栽前，整平土地作高畦，每2m一个，畦高0.25m，畦面宽1.4m，作业道宽0.3m，边坡比为1：1。

3.搭建参棚

①定点、栽杆：在平整好的土地上，按行距2～2.2m、杆距3.5～ 6m定点。选用木杆或水泥柱，木杆要求杆长2.3～2.5m，直径不小于4m；水泥柱规格为8×8cm×230～250cm。在定点位置上，挖坑深度50～60cm。栽杆要求横平竖直。

②地锚制作与掩埋：选用石块、水泥段等做地锚，地锚长度为60～ 80cm。用铁丝捆好放入坑内。地描坑的位置应选在每行杆延长线距离边杆2m处，地锚线的长度应在保证埋好地锚后外部留存10cm，在捆地锚时，将留出部分做成环状，以便和立杆连接。

③埋边杆：边杆应选择粗壮的杆，将边杆和地锚用铁丝拉紧备用。

④绑边横杆：如用木杆，选择粗壮、挺直的作为横杆，用铁丝绑在边杆上，边杆上端留出10cm左右。

⑤放铁丝：用铁丝一端与边杆(横杆)固定，沿纵向用紧线器拉紧后固定在另一端的边杆(横杆)，每行放3根铁丝。如用水泥柱每行放2根。放完后，再在中间位置再放1根铁丝，作为压盖苇箔使用(如用遮阴网或水泥立柱则不用此步骤)。

⑥绑横杆：横杆用4～6m的竹竿，用铁丝，将其与立柱和铁丝绑在一起，要求横向保持水平。如用水泥柱，横杆用铁丝代替。

⑦上遮荫物：选用苇箔或遮荫网作为遮荫物。苇箔宽度为2.3～2.5m，长度1～6m，1～2年生西洋参透光度15～20%，3～4年透光度为30～35%。从参床的一端开始，每块苇箔的宽度正好遮住参床的宽度，将苇箔放在已经放好的铁丝中间，依次放开，苇箔接头，用铁丝连接。每隔1～1.5m用铁丝将上下两层铁丝与苇箔捆紧。于每年西洋参出苗前进行。

⑧围棚：参棚四周用遮荫网、苇箔等夹成挡风障。‍

三、种植方式

1.直播

①播前苗床准备：每平方米用50%多菌灵15～20g施于床面，混土深至5cm左右，进行土壤消毒，用压眼器压穴待播。

②播种时间：秋播于10月中下旬至土壤封冻前进行；春播于4月中下旬土壤解冻后进行。

③播种密度和用种量：分直播和育苗两种。直播密度分为8×8cm、8× 10cm、10×10cm几种，每亩用种4～5kg。育苗密度分为5 ×5cm和4×4cm两种，每亩用种14～16kg和18～20kg。广东供港蔬菜基地种植技术

④播种要求：播种深度2.5～3. 0cm。每穴1粒种子，覆土2.0 ～2.5cm。

⑤播后管理：播种覆土后用适当的工具轻拍压实后喷施50%多菌灵100倍液进行床面消毒。

2.育苗移栽

①种苗质量外观：根须完整，表面无破损，芦头完好，无病斑。

②起苗及参苗处理：顺畦刨开畦，从畦一端刨起参根，注意不要伤及参苗。起苗后按将参苗分类，用50%多菌灵500倍液或65%代森锰锌600倍液浸苗20～30分钟，水沥干后待栽。

③移栽时间：10月下旬至土壤封冻前或春天苗床解冻后。

④移栽密度及覆土厚度：1年生苗移栽密度：10～ 16cm× 6～8cm。2年生苗移栽密度：一级苗15～20cm×10cm，二级苗15～20cm× 8cm，三级苗15～20cm ×6cm。覆土3～4cm。

⑤移栽方式：平栽和斜裁。通透易旱土质宜斜裁，生产上多采用平栽。

斜栽：西洋参栽培的一种方法。根据参苗的大小将参床开成适当的行距、与床面成30～45°夹角深度适宜的沟，将参苗在倾斜面按要求摆放后，覆土，使芽孢距土表2～3cm。

平栽：西洋参栽培的一种方法。根据参苗的大小用压印器将参床开成适当的行距、与床面平行深度适宜的穴，将参苗芦头朝一个方向平放在穴内(每穴一根参苗)，覆土，芽孢距土表2～3cm。‍

四、田间管理

1.防寒：秋季气温在0℃上下变动时（东北地区时间应为：霜降节气前后视气温而定），用稻草、铡碎的玉米秸秆或树叶覆盖畦面（也可用草帘子和保温毡），厚度5～7cm，保墒防冻。上冻前再覆盖一层参膜，膜上压参网。地边、床边加厚，在床边盖草后压少量土，防止风刮草。

2.抗旱、排涝：土壤水分以土壤最大持水量的60～ 70%为宜。低于40%需喷水抗旱，高于80%要排涝。

3.适时撤除防寒物：4月底5月初时，撤除防寒物。撤草时留些短碎草，以利保墒和防止雨水冲击地面。

4.畦面消毒：去除防寒物后，用1%硫酸铜消毒杀菌，药液不得渗沾到芽苞和参根。

5.畦面松土：撤草后，于5月初进行。以浅锄为主，不要伤害芽苞。

6.追肥：第3～4年进行。实行测土配方施肥，以有机肥为主，采取“控制氮量，增施磷、钾”的施肥技术。叶面喷施和根部追施相结合。出苗前追施复合肥50～ 100g/m2；充分腐熟的饼肥50g/m2。在6～9月结合打药适当加入N、P、K、B、Zn等，N、P、K浓度为0.1%。开花前以N、P为主，开花后以P、K为土。

7.摘除花蕾：3年生以上非留种植株，当花苔抽出1～2cm时，及时摘蕾。‍

五、病虫害防治

1.病害

（1）立枯病

症状：土壤板结，通透性不好，一年生小苗在气候变化大时易发生在干湿土交界处的茎部。初呈淡黄褐色，严重时呈黄褐色斑腐烂，植株倒伏，并向四周扩散。

防治方法：有病株立即拔掉烧毁，病穴深挖换土，播种移栽前用10亿芽孢／g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂2～3g/m2，或3亿CFU／g哈茨木霉菌可湿性粉剂5～6g／m2土壤浇灌；25g／L咯菌腈悬浮剂20～40ml／100kg种子播种前包衣处理。

（2）猝倒病

症状：症状发病初期在近地面处，幼茎出现水浸状暗色病斑，很快扩大，茎部收缩变软，最后植株倒伏死亡。土壤湿度大时，病害部分密生绵状白色霉菌。拔出病株观察侧根已脱落。

防治方法：6月上旬开始发生，6月中下旬为发病盛期。多发生于1、2年参苗。危害茎基部。用3亿CFU/g哈茨木霉菌可湿性粉剂4～6g/m2，发病前对水苗床喷淋。

（3）黑斑病

症状：主要发生在叶部也叫叶斑病。严重时危害植物的花、果实、种子、茎等。多雨季节斑点病发生流行蔓延。雨季到来交替打波尔多液。在7～8月份气候干旱、无雨、空气湿度大，温度在20℃左右，潜藏在种子或土壤中、枯枝落叶的病原菌，开始活动，侵害植株。在这种气候条件下，一年可发生多次。

防治方法：7月中旬开始发生，8～9月份为发病盛期。危害叶片、茎、花梗、果实等部位。

防治方法：在生长期间及时观察植株，及时处理被病害感染的部位，减少传播，可用枯草芽孢杆菌+胶冻样类芽孢杆菌菌剂混土沟施预防；多雨季节斑点病发生流行蔓延时，交替施用波尔多液；发病前期用1.0亿CFU/g哈茨木霉水分散粒剂100g/667m2，或80%乙蒜素乳油30ml/667m2茎叶喷雾防治。

（4）疫病

症状：受疫病菌浸染的参苗地上部症状与黑斑病相似，初期在叶上形成深绿色水浸状病斑，逐渐变为棕黄色或褐色，中间变得薄如纸状，近于透明，如发展迅速，可使大部分复叶凋萎下垂，这种现象俗称“搭拉手巾”。根部疫病的典型特征是在参园中形成死亡线。病菌由发病中心向外传播时，往往是随着水的流向行进，通常发现的死亡病株是在低洼地带，或是参床的斜坡上，因为病菌孢子可通过水流移动传播或飞溅到床边的植株上，形成较大的浸染面。

防治方法：进行秋播或早春早播，延长生长期培育壮苗，提高抗病能力；适度稀播，增强光照；发病之前或发病初期用4%嘧啶核苷类抗菌素水剂75g/667m2，或3亿CFU/g哈茨木霉菌可湿性粉剂150g/667m2，或1000亿孢子/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂80g/667m2叶面喷雾，一般7～10天喷1次，视病情掌握喷药次数。

（5）灰霉病

症状：霉病菌浸染西洋参叶片，多从叶尖或叶缘开始，沿叶脉迅速扩展成“V”字型，但也可在叶的任何部位形成病斑。初期为水浸状绿黄色，病斑迅速扩展至青褐色或灰褐色，叶片正反面均有灰色霉状物。茎部病斑为椭圆形灰褐色，可扩展至叶柄、果柄、叶片上，导致茎叶萎缩死亡。浸染西洋参花，果实不能正常发育。灰霉病菌还可浸染正在发育或成熟的果实，使果实干瘪枯落。受害部位均密生灰色霉状物。典型特征：受害部位可见密生土灰色霉状物。6月上中旬开始发病，7月中旬至9月中旬均为发病盛期，危害西洋参的茎、叶。

防治方法：发现病叶，立即摘除；发病初期用2亿孢子/克木霉菌可湿性粉剂250g/667m2，或1000亿CFU/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂70g/667m2，或20%丁子香酚水乳剂45ml/667m2茎叶喷雾。

2.虫害

地下害虫（蛴螬、蝼蛄、地老虎、金针虫等）采用毒铒诱杀，将90%敌百虫拌入炒香麦麸。50g药：5kg麸：0.5kg水之后均匀撒于西洋参的畦面和作业道；地上害虫（蚜虫、菜青虫等）可于8、9月下旬用2%苦参碱水剂30ml/667m2，或1.5%除虫菊素水乳剂30ml/667m2等植物源药剂叶面喷施控制危害，着重喷施叶片背面2025年金银花价格。防治蚜虫也可用黄板诱杀，每亩挂30～40块。‍

六、采收加工

1.种子采收

参园内有80%西洋参果实变为鲜红时，对鲜红色果实进行采收。隔4～5天再采收1次。下雨天或刚下过雨不采，早晨待露水干后再采。喷农药不到安全间隔期不采，采收后西洋参的种植技术及时处理。

2.参根采收

西洋参生长四年，于10月中上旬茎叶变黄时采收。

采收方法：采收时注意防止人为机械损伤，力求保持根形完整，除去表面多余的浮土后，放置于适宜的包装内（果筐或纸箱内应放适宜的内衬物，防止参表面受到磨损）。‍

七、产量和效益分析

亩产量500-800公斤，售价240元/公斤，亩产值1西洋参的种植技术2-19万元，亩效益5-10万元，亩成本7-9万元，其中租地5万元、种子4800元、起收、烘干、投入品及人工2-3.5万元。‍

来源：省农业技术推广站西洋参的种植技术，科技农业专班

责编 : 陈靖琨

核稿：李昕泽审核：张晓红

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