从一棵草到一玛咖种植技术【从一棵草到一块奶酪的产业链进化之路】块奶酪的产业链进化之路：黄杨种子的种植技术

阅读提示：从一片草叶到一杯牛奶再到一块奶酪，乳品技术研发横跨整个产业链，从选育到推出每一代高产奶牛。生产一种新产品需要一系列步骤，包括育种、种植、养殖、生产。育种、生产等联动发展需要持续的技术创新和研发投入。

目前，内蒙古自治区呼和浩特市和林格县太吉营村3000亩苜蓿正进入收获季节。经过干燥、包装等工序，苜蓿最终成为奶牛最好的“营养餐”。

在种植方面，草业被誉为“奶业第一职场”。随着现代、钛明、孟超等乳业龙头企业在区域内逐步实现集中效应，当地乳业集群规模显着增长。排名前10位的奶牛场中，规模奶牛场有156个，存栏奶牛34万头。强伊利和蒙牛并肩而立。到2023年，当地规模以上乳制品相关企业数量将增至193家，乳制品全产业链收入将达到2560亿元……

呼和浩特位于北纬40，被誉为世界上最好的牛奶供应地区。近年来，各地政府在养殖、种植、畜牧、生产等方面发力，不断加快产业转型升级，重点解决制约奶业发展的草源、畜源、奶源问题。它。整个乳制品行业正在经历一波创新浪潮，将“从一片草到一杯牛奶”甚至一块奶酪连接起来

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种好草是奶牛养殖的保障。苜蓿被誉为“饲料之王”。耐寒、耐旱，蛋白质含量高，是优质牲畜饲料现在养什么养殖最简单又挣钱。在呼和浩特市土木特左旗国家现代农业示范区苜蓿种植基地，工作人员用多层拉伸膜将收获的苜蓿包装成高1.2m、宽1m的圆柱形“草罐”，用于发酵牧场。确保其维护良好。它不易变质。 “这个基地一共种植了6个品种的优质苜蓿，每年可收获4茬，平均每亩可收获1吨苜蓿干草。‘罐头草’发酵后，乳酸菌“生产的保质期可以延长到2-3年，可以进一步提高牧草的品质和利用率。”基地主任马宏伟在参观时说。“我们不断加大科技投入。完善养殖、植保、收获、加工等生产流程，建立优质、高效、机械化饲料生产模式，实现饲料一体化发展。 “草畜产业。”土默特左翼旗农牧业厅厅长史文宏说。近年来，呼和浩特市致力于培育具有“育、育、推广一体化”能力的草种业企业。悠然、现代、草都300家草业企业，基本实现“牧场周围有草场”，其中蒙牛旗下现代草业有限公司从种业、栽培技术、机械运营等环节入手，通过与科研机构、栽培专家合作开展优质饲料技术研究，不断提高饲料的产量和品质，在选种、播种全过程中充分发挥权威科研机构的技术授权作用。植保、机械运用、收获打包，最大限度地保证饲料的营养和鲜绿颜色，确保稳定生产。 “关键是饲料的质量。”近代草业实业总裁黄永强说。 数据显示，今年呼和浩特市饲料总种植面积将达到160万亩，可提供400万吨的稳定供应。优质饲草饲料、饲草自给率达80%以上。

养好奶牛是生态智慧。养殖水平的高低直接决定了牛奶的品质。从地区来看，越来越多的奶牛场利用大数据、物联网、智能化、数字化设备，为奶牛创造舒适、安全、健康的饲养环境。走进伊犁敕勒川智慧生态牧场，规划饲养奶牛12000头，24个标准化牛舍整齐排列，全智能无人挤奶系统、自动饲喂系统、清粪机器人等高科技设备，给牧场赋予了“科技感”。感觉'。是一套将“全”牧场运营管理系统与物联网技术相结合的智慧牧场系统，每天24小时监控牧场的各个环节，自动调节牛舍的温度和湿度，让奶牛的生活更加舒适。实时控制奶牛产奶量。采食量、锻炼和健康……转盘式挤奶设备在挤奶厅中高效运行。 “一台设备可以在10到12分钟内完成80头奶牛的挤奶。设备缓慢旋转，让奶牛每次挤奶时感觉都在同一个位置，增加了挤奶过程的稳定性和安全性。”舒适的奶牛。”工人张恩惠告诉记者。此外，通过挤奶机器人采集的数据，自动挤奶系统根据每头奶牛的情况，科学设定挤奶次数并补充饲料。同时，全自动智能牛舍引进了全智能无人挤奶机器人、喂料机器人、推料机器人、清粪机器人等，让牧场整体运营更加高效，最大限度降低人为干预风险。减轻奶牛的压力，让它们恢复到真正的自然状态。据相关数据显示，呼和浩特目前牛奶产量已突破200万吨，原奶关键质量指标达到国际领先水平。以国家乳业技术创新中心为代表的创新平台汇聚了10余位学者、5000余个全产业链创新团队，在奶牛育种等领域共取得98项技术成果。

开拓奶酪市场，“蓝海”膜包装机运转速度快，每分钟可生产150块奶酪，推料机器人有序运转……伊利现代智慧健康谷所在地呼和浩特（呼和浩特）城市充满智能化、数字化元素。伊利集团健康谷奶酪智能制造标杆项目一期于2023年5月正式投产。该工厂也是中国最大的单体奶酪生产基地，年生产能力达6万吨。 “我们还启动了奶酪深加工项目，计划于2025年4月开始试生产，建成后综合年产能将达到20万吨，年产值将达到50亿元。”韩飞说。总统说：伊利集团旗下。乳制品技术研发遍布整个行业。饲养每一代高产奶牛，推出新产品，都需要持续的技术创新和研发投入。在韩国，奶粉、液态奶等乳制品竞争更加激烈，奶酪正成为未来乳制品行业的主要增长点。为了增加奶酪消费，许多企业正在开发更适合中国消费者口味的产品，许多创新的奶酪休闲产品正在开发中。 2024年1月，呼和浩特市政府工作报告在过去“从草到一杯奶”的基础上，首次布局“直至一块奶酪”。建议。一时间，明确了奶酪产业链的重点领域和方向。蒙牛乳业于2008年初开始奶酪业务，是国内市场最早探索奶酪产品技术的乳制品企业之一。接下来，蒙牛乳业将推动“从一片草叶到一杯牛奶再到一块奶酪”全产业链发展，持续加强技术创新。行业官员表示，在乳制品工业发达的发达国家，奶酪丰富多样，是日常饮食的一部分，占乳制品消费总量的70%。不过，我国人均奶酪消费量仍有很大提升空间。蒙古乳业协会项目主任罗延东表示，玛卡种植技术只需10吨牛奶就能生产1吨奶酪。然而，玛咖种植技术的消费习惯在国内尚未建立。国内奶酪市场是一片“蓝海”。有很大的增长空间。

来源|工人日报

编辑张恒源、丁浩

评论|齐亚勇敢

问题|呼和浩特市农牧业厅王家博新媒体中心出品的玛卡种植技术

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