一朵小香菇 撑起致富伞 ——交口县大力推动食用菌口菇种植技术【一朵小香菇 撑起致富伞 ——交口县大力推动食用菌全产业链高质量发展】全产业链高质量发展

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一朵小香菇 撑起致富伞

——交口县大力推动食用菌全产业链高质量发展□ 本报记者 康桂芳

仲夏的吕梁山，群山连绵，万木葱茏。在位于吕梁山中段的交口县下蒿村韦禾农业发展有限公司食用菌产业园香菇大棚里，一袋袋菌棒层层叠叠，菌棒上鲜嫩的香菇紧紧簇拥，长势喜人，工人们正忙着采摘。

乘着产业兴旺之东风，近年来，交口县紧紧围绕“农业增效、农民增收”工作目标，提标准、出精品、增效益，立足食用菌种植，拓展产业链，延伸价值链，创新技术链，推进食用菌全产业链高质量发展，全力打造国家现代农业全产业链标准化示范基地（香菇全产业链标准化试点基地），高标准建设食用菌产业样板区和乡村产业兴旺样板“试验田”。

图为菌棒上鲜嫩的香菇长势喜人。

记者 康桂芳 摄

攀“高”逐新

构建产业集群新格局

每年的7月至10月，国内的其他香菇产区普遍因为气温高而无法产出香菇，交口县凭借得天独厚的自然优势，利用反季节种植夏香菇，弥补了这一市场空缺。

锚定“方向标”。交口县研究制定《香菇全产业链标准化试点基地实施方案（2022-2025）》，统筹规划优质香菇生产基地、产品加工、冷链物流、科技研发等功能板块，全力构建“一带统筹、两翼齐飞、五区承载”空间发展格局。目前，全县以香菇为主的食用菌种植量达到3500万棒左右，产量25000吨，全产业链产值2.5亿元。建成韦禾、天麟两个现代化示范园区和双池枣林“十里香菇长廊”，发展龙头企业5个、专业合作社65个、专业村22个，集科技研发、菌菇种植、精深加工、冷链物流、休闲文娱为一体的食用菌全产业链初具规模。

打造“强引擎”。交口县实施食用菌产业链市场主体倍增行动，近年来累计新增个体工商户145家，新增专业合作社10个，注册公司45户，市场主体新增200个。同时，推动韦禾、天麟、恒益晟等核心竞争力强、辐射带动作用大的市级以上龙头企业充分发挥示范带动作用，以“抱团”营销等方式带动上下游配套中小企业发展，真正实现食用菌全产业链集群化发展。

谱好“合奏曲”。交口县创新推出“党支部+合作社+十户联体”“龙头企业+金融部门+村委+合作社+农户”、订单生产、寄养代养等利益连接模式，通过劳务就业、托管经营、承包菇棚经营、农户自主发展、企业提供服务、土地流转资产收益等联农带农机制，实现村集体经济和农户稳定增收。目前，全县食用菌全产业链带动农户4000余户，人均增收3000元，带动25个村集体平均增收1.5万元姜的栽培技术和方法。

向“强”迈进

打造优质产业新优势

一朵朵肉厚形圆的香菇，缘何成为交口县农业主导产业和乡村振兴支柱产业？

人才引擎“加马力”。交口县以韦禾公司为依托，与中国科学院微生物所、中国乡（镇）企业协会食用菌产业分会等26所专业科研院所合作，组建26人的专家技术队伍，柔性引进上海农科院7名农科优秀专家，助力培育壮大食用菌产业。充分利用韦禾食用菌实习实训基地，培育500名专业技术人员、2000户食用菌专业技能人才。组建食用菌销售公司，培养一批懂行业会销售的人才队伍，通过直播等营销方式，推动“交口夏菇”远销韩国、日本、东南亚等地区。

品牌塑造“添动力”。交口县采用“互联网+农业”营销模式，与中国网库等电商平台合作，建成夏菇单品种电子商务在线交易平台。全力打造“交口夏菇”优质品牌，全县注册“韦禾”“天麟”“恒益晟”“晋菇粮”“吕梁山菇”等多个食用菌商标，成功申报山西省功能农产品“韦禾富锌”产品品牌。积极开展“三品一标”认证，食用菌产品获得有机认证4个、绿色认证10个、无公害认证12个、圳品2个，韦禾公司建立起的香菇生长周期数字采集平台已被认定为圳品基地、全省农产品安全追溯示范单位，被农业农村部确定为首批现代农业标准化试点——香菇标准化试点示范单位，“韦禾良品”成功入选山西省特优农产品品牌目录库，获得山西省名优协会——中部六省名优产品称号。

数字科技“激活力”。交口县投资1200万元建成集食用菌菌种研发、功能食品开发、废弃物综合利用、原料综合利用等研究为一体的食用菌产业技术研发中心，为食用菌产业发展提供全过程技术支持，科技进步贡献率达72%，科技成果转化率达60%，带动提高产值30%。建立较为完备的种子库，双轩公司液体香菇菌种接种技术取得成功。开发出适合本地气候环境的“交香一号”“双香16号”“808香菇”食用菌新品种3个，完成种植3000多亩，直接受益1万余人。蔬菜大棚建设详细方案

促“新”提质

积蓄产业发展新动能

产业兴则经济兴，产业强则交口强露天辣椒的栽培和管理技术。产业是经济的命脉，是经济发展的发动机，产业的状况直接决定了经济发展的状况。

夯实政策硬支撑。交口县制定出台《交口县食用菌产业提质增效三年行动方案（2021-2023）》，全方位支持基础设施、技术服务、市场培育、品种研发、品牌建设等。政府累计扶持食用菌产业资金达1.8亿元左右，撬动社会投资5亿元以上。联合保险公司实行“五位一体”小额贷款保证保险制度，累计注入风险补偿金1700万元，承保食用菌136.13万棒，食用菌保险赔偿927.34万元。引导金融机构在审批流程、贷款规模、授信条件、融资利率等方面优化提升，帮助解决食用菌企业融资难的问题。

发掘增长新极点。交口县韦禾农业与吕梁润农科技公司强强联合，实施年产1500万袋（3000万斤）菌种项目，项目总投资9048.76万元，预计产值6000万元，可带动1500户农户平均增收20%。着力加强产品开发，不断延伸产业链条，发展食用菌加工企业5家，韦禾公司投资1.2亿元实施食用菌深加工项目，目前已完成投资5500万元，研发生产韦禾富硒香菇、恒益晟香菇面粉、南山百世香菇酱及香菇脆等产品，年生产总值1亿元，实现营收6000万元。

打造特色专业镇。交口县推动成立食用菌产业协会，引导食用菌从业者与协会抱团发展，联合制定食用菌生产标准，全面推广标准化技术操作流程，着力提高食用菌产品市场竞争力。同步推进延链强链和产供销一体化，强化产业配套建设，5万棒以上的基地均配有食用菌保鲜冷库，建成食用菌烘干房15个、食用菌收购中心或分拣点4个、食用菌交易市场2个、高标准智能化菌棒生产厂1个。以正在打造的“交口县石口镇乡村e镇项目”为牵引，规划建设3000平米分拣中心和1500平米电商产业孵化中心，构建“产业+电商+配套”的可持续发展电商生态体系，以电子商务助力食用菌产口菇种植技术业发展。

潮涌催人进，风正好扬帆。未来，交口县口菇种植技术将坚持数字赋能、平台聚能、企业提能，实现食用菌全产业链建设新突破，朝着高质量发展之路加速迈进。

编辑：牛亚男审核：郭炳中监制：任 昱

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