四棱豆豆荚成四面长柱体，有四条棱角，故名四棱豆或四角豆；棱带皱边，形状如翼，又名翼豆、翅豆；豆荚形似杨桃，又称之为杨桃豆。是一种具有很高食用价值的经济作物,四棱豆各种营养器官均可做菜用。嫩豆荚，口感脆嫩细腻，营养价值很高，并有保健功能，其嫩叶和花叶可作蔬菜食用，可凉拌，...···
